Può la storia secolare di un successo economico e culturale iniziare da un errore?

Sir Arthur Guinness risponderebbe di sì.

La leggenda narra che la nascita della Stout, birra dal caratteristico colore bruno e dal sapore amarognolo, fu il risultato di una eccessiva tostatura dell’orzo. L’orzo fu sottoposto ad una vera e propria torrefazione, più che a una tostatura. Tuttavia, invece di destinare il malcapitato orzo alla produzione di infusi e cappuccini, si decise di procedere ugualmente alla realizzazione della birra.

Il risultato fu un capolavoro.

Un po’ come se lasciaste il pollo in forno per cinque ore e, invece di venire fuori carbonizzato, ne uscisse un pollo arrosto da ristorante stellato.